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玄米には、ビタミンE、Bやミネラルなどの栄養素が豊富で、食物繊維もたっぷり含まれています。玄米を 美味しく 炊くコツ1.洗う玄米は、精米していないため糠がまわりについていないので、白米のように一生懸命に研ぐ必要はありません。ボウルにお米を入れて水を流しこんだら、サッと洗い流してください。この作業を2~3回繰り返します。最初に水につける時は吸水量が大きいので、浄水を使った方がおいしい玄米に炊きあがります。2.もみ洗い手で玄米を持ち、掌で揉むようにして洗います。手を使いたくない時は、泡立て器で撹拌しても大丈夫です。3#12316;4回、玄米同士を擦り付け合うように洗ってください。こうすると細かいキズがつくので、そこから水が入りふっくらと炊けるそうです3.水加減炊飯器に玄米モードがある場合は、それに従いましょう!もし玄米モードがない場合は、玄米の量の1.5#12316;2倍を目安にしましょう。おおよそ、玄米2合に対して水は約600mlです。炊飯器やお米の種類によっても炊き具合は異なりますので、何度か試してみてお好みの水加減を見つけてください。4.浸漬時間白米よりも水を吸うのに時間が必要なので、じっくり水に浸けるようにしましょう。浸水時間は6時間前後が目安です。やわらかめに炊きたい場合は8時間、歯ごたえが欲しい場合は3#12316;4時間程度にしてください。水に浸けることで糖が分解され「甘み」成分がアップし、たんぱく質が分解されてうまみ成分であるアミノ酸も増えます。さぁ!白米よりも栄養面で優れた玄米を食べて、健康生活を始めましょう!
商品情報
原料米 令和3年 山形県産 雪若丸(玄米)
内容量 10kg (5kg×2袋)
精米日 精米なし
販売者 株式会社ランズ・パートナーズ(群馬県伊勢崎市)


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